La escena gastronómica de Miami se está poniendo un poco más caliente con la llegada de Hutong, un nuevo restaurante especializado en cocina “ocasionalmente ardiente” del norte de China.
Ubicado en el distrito de Brickell, es la segunda ubicación en los Estados Unidos (Nueva York es la primera) para un restaurante nacido en Hong Kong. Otros lugares incluyen Beijing y Londres.
La decoración combina Miami y China, lo que significa que las obras de arte locales se fusionan con teteras de Zhejiang y columnas de tejas de arcilla chinas.
Lo más sorprendente es que el comedor cuenta con 35,000 ladrillos antiguos grises rescatados de un edificio de la década de 1930 en China. También tiene techos altos triples y la versión de Hutong de la famosa Gran Muralla de China que se ve más mágica por la noche.
El menú es una mezcla de platos de autor de Hong Kong, así como platos diseñados para la escena gastronómica de Miami.
Vieiras a la plancha con ensalada picante Dongei de Hutong. (CBS4)
Un favorito del cliente es las vieiras a la plancha con ensalada picante de Dongbei y es hoy Digital Bite.
ESCALLOPS CORTADOS CON ENSALADA DONGBEI PICANTE
INGREDIENTES
2 vieiras japonesas de sushi U 10
25 g de pepinos en juliana
20 g de puerros en juliana
20 g de cebolla roja en juliana
3 g de pimiento rojo en juliana
3 g de sal
2 g de caldo de pollo
1g de azúcar
15 g de aceite de chile
5 g de salsa de soja
DIRECCIONES:
Sazone las vieiras con una pizca de sal en ambos lados. Pan dorarlos en aceite caliente hasta obtener un bonito color dorado en ambos lados. En un recipiente aparte, mezcle las verduras y los condimentos hasta que los sabores se distribuyan uniformemente. Corte las vieiras por la mitad y luego coloque suavemente la vieira sobre la ensalada Dongbei. ¡Disfrutar!