Tener en la mesa de nochebuena y año nuevo la hallaca, el pan de jamón, la ensalada de gallina y el pernil son costumbres muy venezolanas.
Debido a los altos costos de algunos productos y la escasez de otros, se hace complicado que el venezolano pueda adquirir la base para realizar la anhelada cena navideña.
En una visita realizada por el equipo de 2001 a algunos mercados se pudo conocer más de la realidad de los ingredientes para elaborar la cena navideña y se constató que lo más económico es… hacer sus hallacas.
Establecimos hacer unas 60 hallacas y nos encontramos que el monto total sería 960.500 bolívares aproximadamente. Esto, dividido entre 60, da un valor por unidad de unos Bs. 16 mil por hallaca, lo que se traduce a menos de un dólar.
Para esto se necesitan aproximadamente 2 kilos de cochino (Bs 200 mil) 2 kilos de carne (Bs 130 mil) pasitas (1 kilo aprox, Bs 150 mil) aceitunas (Bs 25 mil.) encurtidos 1/4 kilo (30 mil). Entre cebolla, pimentón, ají dulce, cebollín, ajoporro (Bs 100 mil), Son necesarios unos 3 kilos de harina de maíz (78 mil) unos cinco kilos de pollo (Bs 182.500.) un litro de aceite (40 mil) y cinco kilos de hojas (Bs 25 mil).
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